Complexe regeling van dosering grondstoffen
Continue deegmenger/-kneder scoort op kwaliteit en energieverbruik Een continue deegmenger en -kneder waarbij de kneedintensiteit onafhankelijk van de doorzet kan worden gestuurd. Maar waarbij elke seconde ook de samenstelling van het deeg wordt gecontroleerd met behulp van een PLC. Ziedaar de nieuwe continue deegmenger en -kneder van Sobatech in Maastricht. Het resultaat is een constante deegkwaliteit, zonder schommelingen in de samenstelling en zonder kop-en-staart effecten, waarbij ook nog eens drastisch op energiekosten wordt bespaard.
