Home
BLIJF OP DE HOOGTE
Ontvang onze nieuwsbrief en digitale magazine
Uw adres wordt nooit aan derden doorgegeven.
Lees onze privacyverklaring.

       

ARTIKEL
Nederlandse ibc`s voor Noorse broodbakkerij Råde Bakeri og Konditori AS
Download dit artikel als pdf
Is uw adres bekend, dan wordt de pdf meteen geopend, anders krijgt u een link toegestuurd.
Ook ontvangt u onze volgende nieuwsbrief.

Nederlandse ibc`s voor Noorse broodbakkerij

Råde Bakeri og Konditori AS

Opa Ole Frederiksen startte in 1933 in het plaatsje Råde in zuidelijk Noorwegen een bakkerij die zoon Per Frederiksen in 1971 overnam. Het bakkersbedrijf groeide snel mede door het opzetten van een eigen keten van brood- en banketzaken. Eind vorig jaar werd een compleet geautomatiseerde (semi)industriële broodbakkerij in gebruik genomen. Daarbij speelden drie Nederlandse leveranciers een rol. SolidsProcessing nam ter plekke poolshoogte.
Opa Ole Frederiksen startte in 1933 in het plaatsje Rade in zuidelijk Noorwegen een bakkerij die zoon Per Frederiksen in 1971 overnam Het bakkersbedrijf groeide snel mede door het opzetten van een eigen keten van brood en banketzaken Eind vorig jaar werd een compleet geautomatiseerde semiindustriele broodbakkerij in gebruik genomen Daarbij speelden drie Nederlandse leveranciers een rol SolidsProcessing nam ter plekke poolshoogte RAde Bakeri og Konditori AS Nederlandse ibcs voor Noorse broodbakkerij Opa Ole Fredriksen startte in 1933 in het plaatsje RAde in zuidelijk Noorwegen een bakkerij die zoon Per Fredriksen in 1971 overnam Het bakkersbedrijf groeide snel mede door het opzetten van een eigen keten van brood en banketzaken Eind vorig jaar werd een compleet geautomatiseerde semiindustriele broodbakkerij in gebruik genomen Daarbij speelden drie Nederlandse leveranciers een rol SolidsProcessing nam ter plekke poolshoogte Henk Klein GunnewiekInmiddels doen de dochters van Per Linda 35 en Anette 37 volop mee De eerste in de verkoop en de tweede houdt zich bezig met de productie Anette vertelt ons wat de reden is van de nieuwbouw en wat die Hollanders daaraan hebben bijgedragen De nieuwbouw was nodig vanwege de sterke groei De oude productielocatie in het centrum van RAde werd te klein en uitbreiding was niet mogelijk Daarom hebben we gekozen voor nieuwbouw op dit industrieterrein Inclusief de twaalf eigen winkels telt de hele onderneming zon 150 medewerkers Naast die eigen winkels bestaat de klantenkring uit andere bakkerszaken supermarkten kantinesbedrijfsrestaurants ziekenhuizen en bejaardentehuizen In de nieuwe vestiging zijn 30 medewerkers actief merendeels op kantoor De banketafdeling bestaat uit acht personen die alle taarten en gebak maken deels op bestelling Er is maar een operator voor de hele Anette Fredriksen Solids ProcessingNr 1 februari 20082627Solids ProcessingNr 1 februari 2008 wij deze ibcs hebben geplaatst zijn de gebruikers enthousiast en roemen de vele voordelen Daarom adviseren wij dit systeem regelmatig n wwwradebakerino scheelt enorm veel tijd en daarmee is de productiviteit flink verhoogd Zonder de hoppers zou dat niet kunnen De uiterst snelle dosering in combinatie met de drie mengers zorgen er voor dat een wisseling van receptuur een fluitje van een cent is Alle apparatuur en de automatisering zijn erop ingericht om zonder grote ingrepen een tweede productielijn aan te kunnen sluiten Enthousiast Per Fredriksen had al ervaring met H2 automatisering De oude bakkerij was al in 1987 voorzien van de eerste generatie procesbesturing en Per Fredriksen was daar bijzonder tevreden mee Niet in de laatste plaats door de goede service online vanuit Nederland H2 heeft het gehele traject geautomatiseerd vanaf de silos en de ibcs tot en met de opmaker dat is de laatste machine voordat de deegstukken in de blikken vallen H2 werkt al jaren samen met Technology Unlimited En deze leverde bijna alle mechanische apparatuur vanaf de opslag van de grondstoffen tot aan de kneders TU heeft de ibcs van Promens al vaker toegepast in Nederlandse industriele bakkerijen Waarom eigenlijk Alfons Nales van TU Wij werken vaker met Promens samen en dat gaat perfect Overal waar op in vergelijking met de oude situatie Toen werd er gewerkt vanuit zakken Grondstoffen werden handmatig afgewogen en in de menger gestort Nu worden alle recepten automatisch gedoseerd De enige variabelen die wij op het bedieningsscherm hoeven in te geven zijn de gewenste soort en het aantal broden Dat voor het transport Om dit allemaal mogelijk te maken hebben leverancier Technology Unlimited en H2 automatisering het hele proces geautomatiseerd Omdat er enkele tientallen verschillende recepturen worden gebruikt is daarbij de juiste aanvoer en dosering van grondstoffen cruciaal Dat zijn diverse soorten meel meerdere smaakstoffen en broodverbetermiddelen in poeder en vloeibare vorm Voor de opslag van de poeders is op voorstel van TU gekozen voor de kunststof ibcs Intermediate Bulk Container ofwel hoppers van Promens In totaal staan er zes van 1000 liter en twee van 1800 liter opgesteld De installatie is aanzienlijk goedkoper dan een bigbaginstallatie Bovendien is het technologisch eenvoudiger en is er een betere stofafdichting Momenteel worden de ibcs nog in de stille uurtjes met de hand gevuld vanuit zakken maar Per Fredriksen is bezig om zijn leveranciers te bewegen de grondstoffen in deze ibcs aan te leveren Vanuit de kunststof ibcs worden de grondstoffen volledig geautomatiseerd gedoseerd en pneumatisch naar de juiste menger getransporteerd Productiviteit enorm verhoogd Anette Het gebruik van de hoppers van Promens levert een heleboel voordelen broodproductie met een capaciteit van 1000 broden per uur Gemiddeld maakt RAde Bakeri er zon 8000 per dag 20 tot 25 verschillende luxe broodsoorten Daarmee is het naar Nederlandse begrippen een middelgrote broodbakkerij Van ibc naar de menger De operator in de bakkerij begint om 1830 uur en wordt om 230 uur afgelost door twee nachtoperators die tot 1030 uur werken Zij produceren ook de speciale broden en bolletjes Om 600 uur komen twee medewerkers alles gereedmaken Technology Unlimited is een rvs verwerkend bedrijf met 18 medewerkers Zij bouwen maatwerk installaties voor de voedingsmiddelenindustrie diervoederindustrie en farmaceutische industrie Met een focus op nietstandaard oplossingen op basis van specifieke eisen van de opdrachtgever Op diverse gebieden wordt naadloos samengewerkt met specialisten zoals in dit project met Promens voor de containers Het merendeel van de projecten is gerealiseerd in Nederland maar het bedrijf werkt ook in de omringende landen en zelfs in Mexico Japan en Noorwegen Voor broodbakkerijen is er inmiddels een uitgekristalliseerd concept voor geautomatiseerde productie dat op maat wordt gerealiseerd TU werkt met open calculaties wwwtechnologynl H2 automatisering is in Nederland marktleider met de automatisering van de deegbereiding en verwerking bij industriele broodbakkerijen wwwh2autonl Promens in Deventer voorheen Bonar Plastics heeft een breed assortiment kunststof producten De in dit artikel genoemde kunststof ibc Intermediate Bulk Container ofwel hopper is leverbaar met 1000 of 1800 liter inhoud De basis is 1180 x 1180 mm De hopper met een vulopening van 400 mm is volledig van PE de pallet is versterkt met PEschuim Er zijn verschillende uitgangen mogelijk horizontaal en verticaal Het is niet alleen geschikt voor de voedingsmiddelenindustrie farmaceutische en chemische industrie maar ook voor andere droge producten die kwetsbaar zijn De hopper is geluiddempend en eenvoudig schoon te maken wwwbonarplasticsnet IBC compleet met doseerinstallatie Bedieningspaneel van de installatie Het eindproduct komt uit de oven De broden worden op de bakplaat geplaatst daarna schuift deze op de juiste plaats in de container Opstelling van zeven van de acht ibcs met daaronder de doseerapparatuur
PROCES MEDIA
Solids Processing Fluids Processing MB Maintenance SchuettgutPortal
Ontvang onze nieuwsbrief
Nieuwsbrief archief
Volg ons
Linked
MAGAZINE
Abonneren
Service en contact
ContactDisclaimerPrivacyAdverterenLogin controlpanel