Home
BLIJF OP DE HOOGTE
Ontvang onze nieuwsbrief en digitale magazine
Uw adres wordt nooit aan derden doorgegeven.
Lees onze privacyverklaring.

       

ARTIKEL
Ventilatiesysteem in rvs uitgevoerd Vanreusel Snacks stelt hoge eisen
Download dit artikel als pdf
Is uw adres bekend, dan wordt de pdf meteen geopend, anders krijgt u een link toegestuurd.
Ook ontvangt u onze volgende nieuwsbrief.

Ventilatiesysteem in rvs uitgevoerd

Vanreusel Snacks stelt hoge eisen

De plant van Vanreusel Snacks in Hamont (B) is de afgelopen drie jaar fors gerenoveerd en uitgebreid. Daarvoor kwam er ook een geheel nieuwe installatie voor ventilatie en luchtbehandeling. Alles in rvs uitgevoerd en perfect reinigbaar. We vragen Leon Muyshondt naar het hoe en waarom.
De plant van Vanreusel Snacks in Hamont B is de afgelopen drie jaar fors gerenoveerd en uitgebreid Daarvoor kwam er ook een geheel nieuwe installatie voor ventilatie en luchtbehandeling Alles in rvs uitgevoerd en perfect reinigbaar We vragen Leon Muyshondt naar het hoe en waarom Vanreusel Snacks stelt hoge eisen Ventilatiesysteem in rvs uitgevoerd De plant van Vanreusel Snacks in Hamont B is de afgelopen drie jaar fors gerenoveerd en uitgebreid Daarvoor kwam er ook een geheel nieuwe installatie voor ventilatie en luchtbehandeling Alles in rvs uitgevoerd en perfect reinigbaar We vragen Leon Muyshondt naar het hoe en waarom Henk Klein GunnewiekLeon Muyshondt is hoofd technische dienst en al 17 jaar bij Vanreusel werkzaam Zon 20 procent van mijn tijd zit in onderhoud merendeels ben ik met projecten bezig In de praktijk ben ik eigenlijk projectleider Van het opstellen van de technische speciicaties tot en met de controle van de oplevering en ingebruikname We praten over een project van ruim elf miljoen euro met een voorbereidingstijd van 15 jaar en een realisatietijd van drie jaar dat eind 2006 is afgerond De oude fabriek was te klein en verouderd Terwijl de fabriek doordraaide is alles vernieuwd en uitgebreid met capaciteitsverdubbeling als resultaat Dat waren tropenjaren voor Leon Maar het is het allemaal dik en dubbel waard Alles is perfect uitgevoerd en volledig reinigbaar het is het mooiste snackbedrijf van Europa We hebben nu ook als enige snackfabrikant in Belgie de IFS International Food Standardcertiicering Koken braden en stomen De grondstoffen worden dagelijks vers aangeleverd diverse soorten vlees tarwezetmeel paneermeel en allerhande kruiden De verwerking gebeurt batchgewijs volgens strikt geheime recepturen Van de producten wordt 80 procent gekookt of Solids ProcessingNr 2 april 20075657Solids ProcessingNr 2 april 2007 30000 m3uur per stuk Die voldoen ook aan de gevraagde geluidnorm van maximaal 35 dBA gezien de woningen hier vlakbij Ook deze ventilatoren zijn openklapbaar en daarmee gemakkelijk reinigbaar Verder zijn er ilterkasten geplaatst twee ilters achter elkaar absoluutilters 3 micron Muyshondt We wisselen de ilters elk halfjaar maar eigenlijk kunnen ze op dat moment nog drie maanden mee Er wordt relatief schone droge lucht aangezogen Met dit iltersysteem hoeven we de kanalen maar eens per maand te reinigen en dan nog is het bacteriologisch zuiver Limoco heeft ook de ventilatie verzorgd van de schakelkasten voor frequentieregeling en de warmteterugwinning van de schottencompressoren Met deze luchtbehandelinginstallatie voldoet Vanreusel ruimschoots aan alle milieueisen Vooral de geluidnorm is strikt gehanteerd gezien het feit dat de plant tussen woningen ligt Er zijn naderhand nog kleine aanpassingen gedaan aan de uitblaasrichting en er is een extra demper geplaatst wwwvanreuselbe wwwlimocoindustriesbe complete kanalisatie voor de ventilatie vanaf de productieruimte tot in de luchtbehandelingkasten Er wordt schone lucht ingebracht en vuile lucht afgezogen in de productieruimtes Muyshondt Verder hebben ze ook de afzuiging geinstalleerd van de kooklijnen stoom en braadlijnen En ze leverden de ventilatoren voor onze koeltunnels achter de kooklijnen Dat zijn zware ventilatoren tot worden doorgeblazen De hal wordt daarmee in twee uur tijd compleet droog Bij Vanreusel noemt men dat spoelen Leon Muyshondt Wij doen voor luchtbehandeling en ventilatie al sinds 1997 zaken met Limoco Zij hebben veel ervaring in de voedingsmiddelensector Ik heb tevoren met Rudi Gerits van Limoco overlegd dit wordt geen standaardinstallatie dit gaat veel tijd kosten Hij heeft hier perfect op ingespeeld We zaten op dezelfde lijn en hebben samen de technische speciicaties opgesteld Alleen al in de ontwerpfase hebben we drie maanden lang wekelijks contact gehad Leon Muyshondt heeft van ontwerp tot uitvoering alles nauwgezet gevolgd en het resultaat is nu een schitterende installatie Alles moet perfect reinigbaar zijn dus de hele luchtbehandelinginstallatie is in rvs uitgevoerd en overal in afschot gezet Er zijn grote open kanalen her en der met deuren en luiken alle naden glad afgelast Muyshondt Ook de ventilatoren zijn volledig reinigbaar dankzij het swingout systeem van Limoco Daarbij kan het schoepenwiel volledig uit het ventilatorhuis worden gedraaid Dat is weliswaar in aanschaf duurder maar biedt in het gebruik grote voordelen Het werkt perfect wij zijn zeer tevreden Koeling en ventilatie GTI Den Bosch heeft de luchtbehandelingkasten geplaatst van de koelinstallatie Limoco verzorgde de ventilatoren en de ingevroren De derde kooklijn de braadlijn werkt met spiraalvriezers Aan het eind hiervan wordt het product bevroren verpakt in dozen en op pallets gestapeld Het snelvriezen gebeurt bij een luchttemperatuur van 35 C tot 43 C met als doel een kerntemperatuur van het product van 20 C Al met al is het een energieintensief productieproces Muyshondt We gebruiken zon 2500 tot 3000 m3 gas en plm 90000 KWh elektriciteit per dag We besteden ook veel aandacht aan het terugdringen daarvan Er is een nieuwe stoomketel met een rookgascondensor geplaatst Het warme water van die condensor gebruiken we voor het schoonmaken Ook op de koelinstallatie is er warmteterugwinning Met die restwarmte wordt het gehele gebouw verwarmd Luchtbehandeling in rvs en met afschot In het totale project nam de luchtbehandeling een belangrijke plaats in Niet alleen bij de koeling maar ook bij de afzuiging in het productieproces En niet te vergeten het droogblazen van de productiehal na het schoonmaken Het reinigen van de productiehallen gebeurt dagelijks van 1700 uur tot 0100 uur s nachts Elke hal heeft een grote luchtbehandelinginstallatie waarmee na elke reiniging de hal kan gestoomd de rest gebraden of gerookt Muyshondt We werken met drie kooklijnen Nadat het product is gevormd komt het in een bad met heet water met een transportsysteem De verblijftijd is zodanig dat het aan het eind van het bad gaar is Dan koelen we de snack met lucht tot 20 C en verpakken we het in dozen Die dozen gaan vervolgens in shockvriezers waar de luchtsnelheid 6 msec is Na een opslagtijd van 12 tot 18 uur is de kerntemperatuur 20 C Hierna worden de dozen op pallets gestapeld De stoomlijn is eenvoudiger van opzet Tijdens het stomen drijft het product niet maar blijft netjes op de transportband liggen waarna het vervolgens inline wordt Vanreusel Vanreusel is een familiebedrijf dat in 1953 in Leuven als charcuterie werd gestart door Paul Vanreusel In 1970 werd overgeschakeld naar diepgevroren snacks Toen in 1976 de zonen de zaak overnamen verhuisden ze naar Hamont in NoordLimburg B In Belgie is Vanreusel met een assortiment van tientallen snacks marktleider in het frituurgebeuren Het bedrijf levert via de groothandel aan de horeca en andere frituurzaken Alles wordt diepgevroren afgeleverd Ook in Nederland groeit Vanreusel snel en is nu al goed voor 2025 procent van de omzet Het bedrijf levert hoge kwaliteit onder eigen merk en private label Bij Vanreusel werken 160 medewerkers in het seizoen april tm september meer Bij Vanreusel noemt men dat spoelen Alles in rvs en op afschot Leon MuyshondtLuchtbehandelingskasten op het dak van de productiehal Een van de bordessen boven de productiehallen
PROCES MEDIA
Solids Processing Fluids Processing MB Maintenance SchuettgutPortal
Ontvang onze nieuwsbrief
Nieuwsbrief archief
Volg ons
Linked
MAGAZINE
Abonneren
Service en contact
ContactDisclaimerPrivacyAdverterenLogin controlpanel