Dossier praktijkcases food

Grolsch gaat stofproblemen op moutafdeling met succes te lijf
Weg is weg
Door een aantal bescheiden aanpassingen is brouwer Grolsch er in samenwerking met Qprom Technical Services in geslaagd om de stofoverlast binnen haar moutafdeling drastisch terug te dringen. “We kunnen beter eenmalig investeren in optimalisatie van de installatie dan in schoonmaken. Dat is een blijvende kostenpost”, zo geeft projectleider Maurice Gelinck de achterliggende gedachte weer. Bovendien beter voor mens en milieu, beter voor de veiligheid en beter voor de installatie.
Nummer 2010-2, p.48 » open als pdf

Bolletje investeert in hygiëne
Succesvol onderdeel van 5S
Iedereen kent Bolletje. Is het niet van de beschuit, dan wel van één van de andere tientallen voedingsproducten. In 2008 startte Bolletje met de invoering van 5S. De primaire doelstelling daarbij is het elimineren van onnodige verliezen. Daarbij is schoonmaken en schoon houden een wezenlijk onderdeel van het proces dat vooral draait om bewustwording van medewerkers. Maar er is ook een uitgebreide stofzuiginstallatie aangebracht, met een aantal opmerkelijke kenmerken. Daarover praten we met de projectleiders Cees van Schilt en Christian Scholten.
Nummer 2010-1, p.32 » open als pdf

Strakke procesbewaking
Koffiebranderij Peeze gaat voor kwaliteit en duurzaamheid
Jaarlijks wordt er alleen al in Nederland 115 miljoen kilogram koffie gedronken. Zo’n 500.000 kilogram hiervan wordt gebrand bij koffiebranderij Peeze. Peeze is de modernste en milieuvriendelijkste branderij van Europa die kwalitatief zeer hoogwaardige koffie op de markt brengt voor horecagelegenheden, instellingen en bedrijven. Van de inkoop van de arabicabonen op de plantages tot het transport van de koffie naar de gebruiker wordt bij Peeze nagedacht over duurzaamheid in de ruimste zin van het woord volgens Timmo Terpstra, directeur bij Peeze.
Nummer 2009-6, p.38 » open als pdf

Van drie naar één operator per ploeg
Adriaan Goede verpakt lastige poeders nu automatisch
Adriaan Goede heeft sinds 1995 het predicaat ‘Koninklijk’. Want al in 1895 begon overgrootvader Adriaan Goede met het venten van eieren. Nu leidt achterkleinzoon Dirk Goede het familiebedrijf dat in Landsmeer eieren tot droge eiproducten voor de voedingsmiddelenindustrie verwerkt. Goede weet als geen ander hoe lastig de handling van eiwitpoeders, dooierpoeders en heel-ei-poeders is……
Nummer 2009-4, p.38 » open als pdf

Meneba verlaadt meel en pellets stofvrij
Eén beladingsbalg voor bulkwagen en bakwagen
Meneba is bekend als grote meel- en bloemleverancier voor de diervoedingsindustrie, bakkerijsector en voedingsmiddelenindustrie. In Weert bevindt zich de op twee na grootste productielocatie. Daar ontstond een probleem met stofoverlast bij de belading van silo- en bakwagens. Na een grondige inventarisatie van alle wensen en mogelijkheden is inmiddels een installatie gemonteerd die aan alle wensen voldoet.
Nummer 2009-4, p.30 » open als pdf

Winst op meerdere fronten
Sonneveld Group brengt kwaliteit op een hoger niveau
Bakkerijgrondstoffenfabrikant Sonneveld Group BV laat de productieoperators zoveel mogelijk de kwaliteit controleren. Dit was betekende weliswaar een hele stap maar de operators willen niet meer terug naar de oude situatie Ook voerde het bedrijf een werkstroomsysteem in voor de hele onderneming waardoor de belangrijkste bedrijfsprocessen zijn geborgd. Daaronder valt klachtenafhandeling maar ook productontwikkeling, schetst QA- en Care-manager Maarten Boonstra. Op diverse fronten boekt het bedrijf winst, zoals meer efficiency en minder kosten, maar ook flexibiliteit, tevredenheid en betrokkenheid.
Nummer 2009-4, p.22 » open als pdf

Complexe regeling van dosering grondstoffen
Continue deegmenger/-kneder scoort op kwaliteit en energieverbruik
Een continue deegmenger en -kneder waarbij de kneedintensiteit onafhankelijk van de doorzet kan worden gestuurd. Maar waarbij elke seconde ook de samenstelling van het deeg wordt gecontroleerd met behulp van een PLC. Ziedaar de nieuwe continue deegmenger en -kneder van Sobatech in Maastricht. Het resultaat is een constante deegkwaliteit, zonder schommelingen in de samenstelling en zonder kop-en-staart effecten, waarbij ook nog eens drastisch op energiekosten wordt bespaard.
Nummer 2009-3, p.34 » open als pdf

Stofvrij zakken vullen
Graanpletterij De Halm breidt gestadig uit
De Halm is een snel groeiende leverancier van biologische graanproducten. Met elf medewerkers produceert de onderneming een uitgebreid assortiment, zowel in kleinverpakking als in grotere zakken. Bottleneck was het vullen van de zakken van 15 tot 20 kg, dat tot nu toe handmatig gebeurde met veel stofoverlast. Dat probleem is nu op een eenvoudige, maar doeltreffende manier opgelost. Wij spraken met directeur Rob van den Berg.
Nummer 2009-3, p.18 » open als pdf

Twentse nuchterheid
Nat reinigen om contaminatievrij te mengen
Het is een opvallend gebouw aan de Turfkade in Almelo. Vlak naast de Bolletje-fabriek staat een soort watertoren. En daarin een veembedrijf dat eigenlijk een loonmengerij is? Voldoende reden om eens met eigenaar Jan Derk van Grootheest te praten. Over contaminatie, nat reinigen, flexibiliteit en het mengen van kleine en grote hoeveelheden heel uiteenlopende soorten stortgoed. En over de Twentse no-nonsens aanpak.
Nummer 2009-2, p.32 » open als pdf

Vetarme borrelnootjes vormen uitdaging
Duyvis verweeft nieuw proces met bestaande productielijn
Het merk Duyvis behoeft geen enkele introductie. De borrelnootjes, in diverse soorten en smaken, zijn wel bekend. Maar deze zomer ligt er in de schappen weer een nieuwe variant: de vetarme Dry Roasted borrelnootjes. In Koog aan de Zaan is hard gewerkt om dat mogelijk te maken. Het proces verloopt heel verschillend van dat van de andere borrelnootjes-met-een-jasje. Maar het moest niet een heel nieuwe productielijn worden
Nummer 2009-2, p.20 » open als pdf

Ingrediëntenleverancier kiest voor pinchbodemzakken en nieuwe verpakkingslijn
Voor het stabieler beladen van haar transportpallets en het verhogen van de kwaliteitsuitstraling van het product in papierzakken, stapt gelatinefabrikant Rousselot over op pinchbodemzakken en een nieuwe BTH verpakkingslijn. Ook is de verpakkingscapaciteit verdrievoudigd. Kwaliteits- & blending manager Tanja Vervust, chef vermalen en verpakken Koen Weze en area sales manager Luc Sterckx van BTH Bag Treatment Holland BV schetsen het project.
Nummer 2008-6, p.12 » open als pdf

Universele molen voor diverse granen
Meurens Natural vindt alles in eigen hand een uitdaging
Sinds kort maalt het Belgische bedrijf Meurens Natural op een universele molen een aantal granen zelf voor de productie van biologische suikers voor de voedingsmiddelenindustrie. Installatiebedrijf J-Tec Material Handling tekende voor het complete project, inclusief silo’s en de installatie voor het oplossen van het meel in water voor verdere verwerking.
Nummer 2008-4, p.80 » open als pdf

Een prachtig homogeen product met de juiste smaak en kleur
Kompak richt zich op productie en verpakken van nicheproducten
Een markt die steeds meer uitbesteedt en een bedrijfsvoering die volledig is aangepast aan de hoge eisen die klanten stellen op het gebied van zuiverheid en hygiëne. Ziedaar de hoofdingrediënten waardoor Kompak in Tilburg in staat is om de omzet de afgelopen jaren telkens met zo’n tien tot vijftien procent te laten groeien. Met name voor kritische food-producten profileert het bedrijf zich als ‘verlengstuk van de fabrikant op het gebied van productie en verpakken’.
Nummer 2008-4, p.64 » open als pdf

China lonkt
De zoektocht van een Nederlands bedrijf naar een betrouwbare partner in China
China oefent al jaren aantrekkingskracht uit op verschillende soorten bedrijven. Zij besteden voornamelijk werk uit in China voor klanten buiten China. Maar China zelf is ook een interessante markt: met meer dan een miljard mensen en een jaarlijkse groei van ruim tien procent lijkt er veel te verdienen. Het is dus niet gek dat China steeds meer Westerse bedrijven trekt. Maar hoe begin je in een land dat tig keer zo groot is als Nederland en een andere cultuur heeft? Recent ging een van oorsprong Nederlands bedrijf op zoek naar uitbestedingsmogelijkheden van poedervormige producten die gebruikt worden in voedingsmiddelen en de farmaceutische industrie.
Nummer 2008-4, p.60 » open als pdf

Maximaal haalbare waardestroom binnen bestaande kaders
Value Stream Mapping fungeert als kompas voor procesverbetering binnen Sara Lee
Sara Lee International koos enkele jaren geleden voor een concernbrede invoering van Lean manufacturing. Bij Douwe Egberts Coffee Treatment & Supply ‘stromen’ de producten nu door de fabriek, stilstand is immers verlies. Tijdens de reis wordt er zoveel mogelijk waarde toegevoegd. Om dat voor elkaar te krijgen, bracht Douwe Egberts eerst de huidige ‘waardestroom’ in beeld. Daarna werd gedagdroomd over een compleet nieuwe fabriek waarin geen ruimte meer zou zijn voor enige verspilling van tijd of materialen. Tenslotte werd, uitgaande van de bestaande situatie, een maximaal haalbarewaardestroom gedefinieerd. Iedereen denkt en werkt nu mee aan het realiseren daarvan.
Nummer 2008-4, p.36 » open als pdf

Friesland Foods Domo Beilen pakt filtratie aan
Optimalisatie en kostenreductie in Beilen
Friesland Foods Domo Beilen produceert poedervormige kindervoeding, creamers en andere weiafgeleide producten. Deze poeders worden gemaakt door droging van het vloeibare concentraat. Hierbij zijn grote hoeveelheden proceslucht nodig. Een juiste filtratie van de in- en uitgaande proceslucht is van groot belang om een goede kwaliteit van de poeders te kunnen waarborgen en om aan de emissie-eisen te voldoen. Verder is er nog de luchtbehandeling van de diverse productieruimten. Procestechnoloog Henk Bos neemt de totale filtratie van de locatie onder handen en is bezig met standaardisatie.
Nummer 2008-4, p.12 » open als pdf

Cacaospecialist investeert ook in intern transport
Loos Cacao blijft verbouwen en uitbreiden
In de wereld van cacaopoeder en cacaoboter is Loos een bekende naam. Loos Cacao B.V. richt zich voornamelijk op het malen, mengen, reconditioneren (zeven en ontijzeren) en ompakken van cacaoproducten voor derden. De gezonde groei gaat gepaard met een bijna continue stroom aan investeringen. Zoals onlangs in pneumatisch transport met rvs leidingen. Maar dan wel op twee locaties, met verschillende doelstellingen.
Nummer 2008-3, p.14 » open als pdf

Sara Lee continu op zoek naar verbeteringen
Koffietoevoer Senseo verpakkingsmachines nu met pneumatisch transport
De productie van de bekende Senseo koffie begon vijf, zes jaar geleden en is intussen een enorm succes. In een ongekend korte tijd heeft de Douwe Egberts koffiefabriek van Sara Lee in Utrecht productie- en verpakkingslijnen opgezet. Het werd nu tijd om een deel van die lijn ingrijpend te veranderen. Procestechnoloog Martin Ulrich en projectleider Rudi van der Borgt vertellen over de doelstellingen en de uitvoering van dit project, maar ook hoe ze aan de ideeën komen.
Nummer 2008-1, p.48 » open als pdf

Nederlandse ibc`s voor Noorse broodbakkerij
Råde Bakeri og Konditori AS
Opa Ole Frederiksen startte in 1933 in het plaatsje Råde in zuidelijk Noorwegen een bakkerij die zoon Per Frederiksen in 1971 overnam. Het bakkersbedrijf groeide snel mede door het opzetten van een eigen keten van brood- en banketzaken. Eind vorig jaar werd een compleet geautomatiseerde (semi)industriële broodbakkerij in gebruik genomen. Daarbij speelden drie Nederlandse leveranciers een rol. SolidsProcessing nam ter plekke poolshoogte.
Nummer 2008-1, p.26 » open als pdf

ECS verhuist productie naar Zwartebroek
Fabrikant van paneermeel bakt vers brood
ECS is een fabrikant van paneermeel. Dat werd tot voor kort op twee locaties gedaan, die vorig jaar zijn samengevoegd. Algemeen directeur John Dokter vertelt over de voordelen van de verhuizing. Maar ook over de aanleiding en de realisatie van het project.
Nummer 2007-6, p.54 » open als pdf

Nestlé verbetert de verbindingen
Transparant en absoluut lekdicht
Nestlé hanteert in Nunspeet in het productieproces van babyvoeding uiterst stringente hygiëne-eisen. In dat kader is er een continue zoektocht naar verbetermogelijkheden. Al langer was er een zwakke plek bekend of beter gezegd: zo`n 25 zwakke plekken. Flexibele verbindingen met diverse diameters en zelfs verlopen. Lekkages, ophoping van materiaal, lastig te demonteren voor schoonmaak. Dat is nu verleden tijd.
Nummer 2007-6, p.44 » open als pdf

Flexibiliteit met het oog op de toekomst
Ruitenberg kiest voor menger op hefplateau
Ruitenberg maakt ingrediënten voor diverse toepassingen (zie kader). De behoefte aan een extra menger kwam in eerste instantie voort uit de behoefte aan extra flexibiliteit. Maar tijdens het project groeide ook de behoefte aan meer capaciteit. Het bedrijfspand was onvoldoende hoog om de diverse componenten boven elkaar te plaatsen. Jos van de Werken, operational manager bij Ruitenberg, wist het wel. Je zet de menger gewoon op een beweegbaar plateau. Dit artikel gaat over het hoe en waarom van die operatie.
Nummer 2007-6, p.20 » open als pdf

Strenge controle op biologische producten
Mengen en verpakken van 300 producten
De opslagruimte van Organic Flavour Company is een feest voor de zintuigen. De zakken met biologische kruiden, specerijen en theeblaadjes liggen hoog opgestapeld en in iedere ruimte voert een andere geur de boventoon. Eerst de zachte geur van kamille, dan weer de scherpe geur van chilipepers, gevolgd door de intense geur van steranijs. En wie een blik werpt in een van de opgestapelde zakken ziet gedroogde blaadjes en bloemetjes in verschillende groottes, vormen en kleuren. Er liggen meer dan 300 verschillende soorten in opslag. Een gedeelte wordt bewerkt en doorverkocht aan derden. Een ander gedeelte verwerkt het bedrijf zelf in verschillende producten en zet het onder een eigen merknaam op de markt.
Nummer 2007-5, p.54 » open als pdf

Heetwaterblussing sproeidrogers
Nutricia bant alle risico`s uit
Nutricia Cuijk B.V. is een productiebedrijf van Numico dat poedervormige speciaalproducten maakt op het gebied van babyvoeding en klinische voeding. Het eindproduct gaat in diverse verpakkingen, zoals de EaZy-pack en blikverpakking. Het bedrijf gebruikt in het productieproces sproeidrogers en mengers. Het constant garanderen van een goede kwaliteit vormt de belangrijkste eis binnen Nutricia Cuijk. Contaminatie met vreemde stoffen moet dan ook voor 100 procent worden uitgesloten. Dat uitgangspunt hanteerde Nutricia ook bij de keuze voor een blusinstallatie voor de sproeidrogers. Over de uitkomst daarvan praten we met de betrokkenen.
Nummer 2007-5, p.40 » open als pdf

Delicaat proces in grote hoeveelheden
Innovatieve visvoerfabriek in Noorwegen
Jongerius Verder bouwde in Stavanger een fors uit de kluiten gewassen fabriek voor visvoer. Dat visvoer voor zalmkwekerijen moet een hoog eiwitgehalte hebben. De input voor het proces vormen erwten die een relatief laag eiwitgehalte hebben. In dit artikel nemen we u mee door het proces om hiervan brokjes visvoer te maken met een hoog proteïnegehalte. En dat met een capaciteit van 100.000 ton erwten per jaar!
Nummer 2007-5, p.12 » open als pdf

Warmtewisselaar met industrieel water
Koeling van droge suiker bij suikerfabriek Brugelette in België
De suikerproductie is een echte seizoenactiviteit. Tijdens de campagne draait het hele productieapparaat op volle toeren. Het hoogseizoen loopt ongeveer van eind september tot Kerstmis. In de eindfase van de suikerproductie is de juiste droging en koeling cruciaal voor een goed en handelbaar eindproduct. Bij de locatie in Brugelette van De Tiense Groep werd de koeling van de suiker aangepast.
Nummer 2007-4, p.58 » open als pdf

Grote productieproblemen na verhuizing
Het regende even geen grote korrels Venz meer
Begin juli lazen we de berichten in alle dagbladen. De levering van hagelslag- en chocoladevlokken van Venz en De Ruijter aan de supermarkten stokte. De schappen waren leeg. En dat laatste is een doodzonde in supermarktland: het kost omzet en dus ook marktaandeel. En dat kan een leverancier al snel z`n plek in het schap kosten. Uit diverse bronnen had de redactie van Solids Processing al eerder vernomen dat er zich serieuze problemen voor deden. Hieronder volgt een eerste analyse.
Nummer 2007-4, p.44 » open als pdf

IBC als opslag bij capaciteitsverschillen
Perfetti Van Melle is groot in kleine snoepjes
In Sittard staat sinds kort een productielocatie voor Frisk. Kleine mintsnoepjes die over de hele wereld gaan, maar vooral bij de Japanners in de belangstelling staan. We nemen het productieproces onder de loep waarbij de IBC, een Intermediate Bulk Container, een grote rol speelt. Het hoe en wat horen we van Bruno Van den Branden, de man die deze plant heeft opstartte.
Nummer 2007-4, p.20 » open als pdf

Continue kwaliteit van moeilijke mengsels
Muesli mengen bij Kölln in Duitsland
Muesli staat bekend als een moeilijk mengsel. Het bevat veel verschillende grondstoffen met uiteenlopende vorm, gewicht, hardheid en andere eigenschappen. Dat maakt het mengsel niet stabiel. Bij Peter Kölln KgaA in Elmshorn, Duitsland installeerde Gericke samen met andere partners een nieuwe fabriek.
Nummer 2007-3, p.36 » open als pdf

Friesland Foods Domo verovert de wereld met oplosbare voedingsvezels
Van bijproduct naar hoogwaardig eindproduct
Borculo is een van de plaatsen waar de processing van wei van Friesland Foods Domo (FDD) geconcentreerd platsvindt. Hier wordt jaarlijks bijna 100.000 ton eindproduct gemaakt. Vorig jaar investeerde het bedrijf 6,5 miljoen euro in de uitbreiding van de productiecapaciteit en productiekwaliteit van galacto-oligosachariden (GOS). Het resultaat is een vernieuwde fabriek die in april van dit jaar officieel in gebruik werd genomen. In het vernieuwde gedeelte worden oplosbare voedingsvezels gemaakt uit lactose. Dit product is wereldwijd zeer gewild en wordt gebruikt in kindervoeding, zuivelproducten en dranken.
Nummer 2007-3, p.32 » open als pdf

Steeds efficiënter en veiliger
Kleinere organisatie produceert in recordtempo suiker
Suiker Unie produceert steeds efficiënter. Terwijl de organisatie steeds minder mensen telt, verwerkt de fabriek in recordtempo de suikerbieten tot suiker. Verder verbruikt de fabriek steeds minder energie, is de voedselveiligheid toegenomen en is er nauwelijks afval. “We zijn dan ook bijzonder trots op ons bedrijf”, zegt Charles Arentsen, manager operations bij Suiker Unie.
Nummer 2007-3, p.20 » open als pdf

Ventilatiesysteem in rvs uitgevoerd
Vanreusel Snacks stelt hoge eisen
De plant van Vanreusel Snacks in Hamont (B) is de afgelopen drie jaar fors gerenoveerd en uitgebreid. Daarvoor kwam er ook een geheel nieuwe installatie voor ventilatie en luchtbehandeling. Alles in rvs uitgevoerd en perfect reinigbaar. We vragen Leon Muyshondt naar het hoe en waarom.
Nummer 2007-2, p.56 » open als pdf

De discussie en het rendement
Drogen en steriliseren van eierschalen
Marcel Wulms is directeur van Wulro Eieren & Eiproducten.Type ‘moderne manager’, dus gekleed in trendy casual, volle agenda, bezig met de grote lijnen en tegelijkertijd op de hoogte van alle details. Een man die productietechnisch alles perfect op orde wil hebben zodat hij de kwaliteit van zijn product kan waarborgen. En dat moet ook wel, want zijn afnemers zijn industriële bakkerijen, mayonaise- en likeurproducenten en aardappel- en vleesverwerkers. Kritische inkopers die aan hygiëne en betrouwbaarheid de hoogste eisen stellen.
Nummer 2007-2, p.40 » open als pdf

U moet de groente van Hak hebben
Ordergestuurd en seizoensgebonden productie
‘Vers van het land, direct in de pot’. Het klinkt leuk maar wordt dit in de praktijk ook waargemaakt? De redactie van Solids Processing nam een kijkje achter de schermen bij Neerlands’ meest bekende groente- en fruitverwerkende producent Hak. Hier staan ze elke dag opnieuw voor de uitdaging om van een natuurproduct een constant eindproduct te maken.
Nummer 2007-2, p.24 » open als pdf

Verschillende zakken automatisch stapelen op één pallet
Unifine vergroot capaciteit én bespaart fors
Unifine verwerkt zo`n 60 specerijen en kruiden tot enkelvoudige specerijen en diverse mengsels bestemd voor de voedingsmiddelenindustrie en voor thuisgebruik door de consument. Na het steriliseren, malen, breken, walsen en zeven gaat het in verschillende verpakkingen. Dat laatste procesdeel is nu grondig vernieuwd en geautomatiseerd. En dat levert forse besparingen en kortere doorlooptijden op.
Nummer 2007-2, p.12 » open als pdf

De droge kant van het bierbrouwen
Vakmanschap is meesterschap
Procestechnoloog Onno Raspe houdt zich bezig met allerlei processen rond het brouwproces. Hij is hoofd bierbereiding geweest in Groenlo en Enschede en heeft al 26 jaar ervaring bij Grolsch. Hij was actief betrokken bij de nieuwbouw van de brouwerij in Enschede. Nu houdt hij zich bezig met het hele proces van de gerst tot aan het brouwsel. Wij praten met hem over het droge gedeelte van het bierbrouwen. En dat blijkt best nog complex. Daarnaast willen we weten hoe de nieuwbouw bevalt, die in 2004 officieel in gebruik is genomen.
Nummer 2007-1, p.34 » open als pdf

`Onmogelijke` eisen voor vullijn
Nizo foodresearch wil nat kunnen reinigen
Nizo foodresearch is van oudsher bekend als het R&D-centrum van en voor de zuivelindustrie. Dat label is allang achterhaald, want als commercieel bedrijf biedt het nu een veelheid van diensten aan de gehele voedingsmiddelenindustrie (zie kader). In de pilotplant bestond behoefte aan een goede vullijn voor poeders. Maar dan wel eentje die álle soorten poeder aankan en die ook nog eens nat kan worden gereinigd. Over het volbrengen van dit kunststukje samen met Verbaten Stortgoedtechniek vertelt project engineer Koen Herder van Nizo foodresearch.
Nummer 2006-6, p.62 » open als pdf

Snelle groei van Vitablend zorgt voor probleem
Halal en kosjer productie in cleanroom
Vitablend in Wolvega startte in 2001 en groeide inmiddels uit tot een bloeiende onderneming met ruim 35 medewerkers. Er zijn twee productielijnen in een cleanroom/omgeving: vitaminen/mineralen-premixen en antioxidanten. De producten worden aan ruim 55 landen geleverd. Een kijkje achter de schermen van een bedrijf met een droog en een nat proces dat kosjer en halal produceert. En waar de snelle groei voor toenemende problemen zorgt....
Nummer 2006-6, p.44 » open als pdf

Een complex geheel van processen en grondstoffen
Belgische chocoladeproducent Barry Callebaut
Een hemels genot. Zo laat de zeer verfijnde chocolade van de internationale groep Barry Callebaut zich het beste omschrijven. Het geheim van het maken van kwalitatief hoogwaardige chocolade schuilt in het gebruik van hoogwaardige grondstoffen, de fijnheid van de chocolade, de juiste kristalstructuur en de juiste hoeveelheid cacaoboter. Een specialistisch vak waarvoor jarenlange ervaring een onmisbare factor is, legt Johannes Thys, Operations Manager Europa en Azië uit.
Nummer 2006-4, p.82 » open als pdf

Visbakmeel, muesli en loonmengen
Atex aanleiding voor investeringen bij SBF Wilba
SBF Wilba is meelleverancier en loonmenger. Ook als klein bedrijf moet het aan Atex voldoen. Het bracht Frans Willighagen op nieuwe ideeën én investeringen
Nummer 2006-4, p.68 » open als pdf

Van nat naar droog
Ontstoffingsinstallatie voor sterk hygroscopisch poeder
Nestlé in Nunspeet nam onlangs een nieuwe ontstoffingsinstallatie in gebruik. Van een scrubber stapte het bedrijf over naar een droge filterunit. Met Peter Bakker, als engineer verantwoordelijk voor het project, praten we over het hoe en waarom.
Nummer 2006-4, p.60 » open als pdf

Continue verbetermethodiek met inbreng van de vloer
Medicinale poedervoeding efficiënter en sneller verpakt
Om te voorkomen dat het de bottleneck wordt in de totale poederproductielijn voor medicinale voedingen bij Abbott Laboratories, moest het rendement van de verpakkingslijn drastisch worden verbeterd. Science Management Corporation International (SMCI) kreeg de opdracht om de efficiency van de poederverpakkingslijn in kaart te brengen, het verbeterpotentieel te bepalen en aan te geven op welke wijze het rendement kan worden aangepakt. Bram de Groot, Productie Manager Poeder bij Abbott Laboratories en Jan Maarten Stuij, Operations Manager bij SMCI vertellen over de aanpak.
Nummer 2006-4, p.50 » open als pdf

Zeelandia zeeft zuiver en snel
Verhoogde capaciteit met verlaagde inbouwruimte
Gelukkig heeft ‘uitvinder’ Rien van Meeuwen van Vametec de firma Russell achter zich. Pratend met een klant maakt hij in gedachten een ontwerp en Russel werkt het verder uit. Zo ook bij Zeelandia waar de oplossing voor hun zeefprobleem werd gevonden in een Compact 900 Vibrasonic van Russell.
Nummer 2006-4, p.94 » open als pdf

Bij Cosun Food Technology Center gaat niets boven een praktijktest
Gedragsproblemen van suikers en frietjes
Bij het Cosun Food Technology Center (CFTC) werken 50 mensen op drie afdelingen: procestechnologie, productontwikkeling en informatie/analyse/research. Binnen de groep Procestechnologie zijn Bart van Ingen en Andor van der Schans de solids-specialisten. Zij houden zich dagelijks bezig met het gedrag van suiker, frietjes, specerijen of stukjes fruit. Daarnaast voert het CFTC ook af en toe werkzaamheden voor derden uit, voorzover dat niet concurrerend is met de eigen activiteiten binnen het concern.
Nummer 2006-1, p.28 » open als pdf

Uitbreiding productiecapaciteit bij Sonneveld
Veel eisen, extra complicaties en toch een prima resultaat
Sonneveld is een zelfstandig familiebedrijf in Papendrecht met circa 150 medewerkers. Het bedrijf produceert en levert allerlei hulpmiddelen voor de bakker, waaronder broodverbeteraars en lossingsmiddelen. Een sterk toegenomen marktvraag maakte het noodzakelijk om de productiecapaciteit van de broodverbeteraars te vergroten. Deze worden als pasta, vloeistof (Liquison) en in vaste vorm (Proson) aangeboden. Zo kwam de projectnaam Palipro tot stand.
Nummer 2005-1, p.14 » open als pdf